Heinz Grässner, Präsident des Landesfischereiverbandes Weser-Ems, gibt Einblicke in die faszinierende Welt der heimischen Fischarten, die in den Küsten- und Brackwasserregionen leben.Im Mittelpunkt des Vortrags steht der Fisch des Jahres 2025 – der Aal.

Grässner erläutert die besondere Lebensweise dieses Wanderfisches, der sowohl im Salz- als auch im Süßwasser vorkommt, und beleuchtet die Herausforderungen, denen der Aal und andere Wanderfische wie Stint, Maifisch, Meerforelle, Lachs und Neunaugen ausgesetzt sind. Dabei wird auch der Beitrag des Landesfischereiverbandes zur Erhaltung und Förderung dieser bedrohten Arten thematisiert.Ein weiterer Schwerpunkt des Abends liegt auf der praktischen Nutzung und Zubereitung von Fischen.

Als leidenschaftlicher Hobbykoch gibt Heinz Grässner Einblicke in die Zubereitungsmöglichkeiten heimischer Fische und berichtet über die Kochkurse, die er in Wilhelmshaven anbietet. Zudem werden invasive Arten und ihre Auswirkungen auf die heimische Fischfauna thematisiert.